【澳門美食】新益食店/肥仔佬,鬼馬菜色道道驚豔,創意《健康吊針雞》口感滑嫩無比

【澳門美食】新益食店/肥仔佬,鬼馬菜色道道驚豔,創意《健康吊針雞》口感滑嫩無比 @章魚娜娜 ∞ 玩味生活

【澳門美食】新益食店/肥仔佬,鬼馬菜色道道驚豔,創意《健康吊針雞》口感滑嫩無比 @章魚娜娜 ∞ 玩味生活來澳門當然想吃些名人推薦美食犒賞自己,有一部份也是想知道究竟是不是真的這麼好吃?《浩角翔起》推薦的澳門美食之一《新益食店》就是讓我看了口水直流,就因為這樣我去澳門當然一定要吃到才可以!

光聽到《健康吊針雞》覺得太新奇好玩了,打針的雞怎麼吃啊?

好!這次我就來犧牲自己一下,替大家品嚐,分享一下心得!重點菜色《健康吊針雞、肥佬咖哩大包、桑拿花雕醉蝦、魚皇蒸壹雞精》都一定要吃到才能解我的饞!

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章魚娜娜-粉絲團需要你的灌溉才有生存的動力, 讚+1 

當天如果沒有堅持下去,我想要走到《新益食店》真的有點難度,因為看完水舞間也晚上8點加上奔波了一天,腳力有點吃緊,原本想放棄《新益》,但最後還是搭上公車(愛吃活該),一下公車步行至新益的路程有點偏僻,說真的心理有點害怕,一路上靜悄悄,走在暗巷中再加上一旁的民宅外觀,很像港劇裡被高利貸討債放火的那種民宅,我正想像著會有古惑仔忽然出現!(太會幻想

好不容易終於看到《新益食店》明亮的燈光,讓我鬆了一口氣!終於抵達。(鼓掌!

新益食店》

地址:澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B

電話:+853 2848 1046

營業時間:11:00-15:00    18:00-04:00(全年無休)

【交通方式】
1.巴士:從港澳碼頭搭12號巴士,在澳廣視下車步行3分鐘
2.的士:從港澳碼頭搭的士前往新益美食只需約15分鐘

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裡面外面根本是兩個世界,外面冷清清,裡面氣氛、人氣燒滾滾,差別真大耶!

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當天後面有好多人應該是辦慶祝會,不時傳來歡呼聲

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服務員馬上端來盆熱水燙碗筷,其實這樣也不錯,算是消毒一下!(我家二姊很認真的洗過所以碗筷、杯子

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真不虧是鬼馬奇廚,肥仔俠也,想出來的菜名讓人摸不著頭緒,實在是想不透

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馬上瞄到這特別的飲料【鹹檸七】,香港道地飲品,一般在老一點的冰室還買的到!!香港人相信這種飲品可以化痰潤喉,其實就是七喜+醃檸檬=蹦出奇妙滋味!

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杯底可愛的醃檸檬

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有點DIY的感覺,蠻好玩的

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就是要擠壓過醃檸檬,那奇特味道才會出來

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服務員很推薦這道『煲蓋一開,好味自然來』MOP58元,原本我覺得這道很無趣,也不覺得會多好吃

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 可是他真的很好吃,味道很重搭配白飯剛剛好,一個砂鍋煮出來的空心菜怎麼可以醬好吃!

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【特式釀鴛鴦豬扒】MOP88元,其實就是芝士火腿+黑胡椒肉餡

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這胡椒粒很嗆味,蓋過豬扒腥味,外皮卡滋卡滋,是道大人口味

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芝士火腿這就大小通吃了,作法類似藍帶豬排

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【肥佬咖哩大包】/口味:蝦球班球MOP228元(葡國菜),口味多樣化(牛爽肉228、雞168)

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外層類似大波羅麵包,其實很厚工的喔!肥佬俠要用特殊電鑽開洞後,打開注入這類似葡國咖哩的醬汁舀進去

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 今天點蝦球班球口味,其實班球就是魚球,一次可以吃到兩種海味

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咖哩醬汁有辣,但是就是要辣才過癮阿!

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 慢慢吃可將麵包剝下來沾上醬汁與蝦球,一同入口好滿足

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印象中馬來西亞也吃得到這道菜色

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【任人魚肉 炒魷魚】MOP68元,有魚板加上新鮮魷魚,也是屬於重口味,蔬菜也算搶戲

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【華麗轉身卜卜脆炒飯】MOP88元,看就知道多好吃?傳統炒飯結合濃郁華麗的黑松露醬,再加上多種配料。重點是炒飯一定必需粒粒分明,鍋氣出來才算上好吃炒飯

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很明顯!上面是紅通通漂亮的蝦卵,吃進嘴裡真的會卜卜

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義大利酸甜開胃的白醋珠珠

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義大利酸甜開胃的黑醋珠珠,三種卜卜同時在嘴巴進行跳躍~新奇好玩以外,重點還是鍋氣夠更好吃

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中途!!熱情『肥仔俠』跟我們一同合照,現場真的感受到他的熱情與溫暖笑容,這餐吃得好開心

『肥仔俠』這才是做生意的料,比起一些生意好就臭臉的老闆好太多了

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【魚皇蒸壹雞精】時價,魚王其實就是龍躉,肉質爽脆清甜,魚皮膠質豐富,鮮嫩無比啊

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有點開眼界的我,看到雞精有點卻步,因為平時不喜歡雞精的味道,殊不知…加下去之後,鹹香夠味,又有養生效果

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跟著魚王一起蒸的雞精,已經燒滾滾

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 淋上雞精後的魚肉,整個鮮度提升!UP↑

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有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的實力,膠質好多

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 94嫩、94好吃

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【桑拿花雕醉蝦】MOP288元,是不是有點像我們台灣的釣蝦場烤蝦?(泰國蝦+海鹽)

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已經用花雕酒+海鹽一起灌醉《泰國蝦》,再趁蝦昏醉時,快速倒進已經滾燙的大鍋中,蓋上鍋蓋悶煮,蒸氣不斷冒出

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這張照片的亮點,不知道有沒有人跟我想的一樣??

亮點就是●●這服務員好漂亮,有種清新的美,以女人角度來看,我很喜歡!

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只要放在一邊繼續悶煮,稍待服務員會幫我們處理

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怎麼感覺沒多久,就好了!悶煮好處就是可以保留更多鮮甜味

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應該都公蝦比較多,體型不小

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 這道菜不需要再沾上任何調味,蝦肉本身甜味已經很足夠,美味海鹽,加上花雕酒蒸發後剩下的淡淡酒香調和之下,讓這道菜高級度也昇華了!

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有人愛吃蝦頭嗎?其實蝦膏真的是最好吃的部分

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泰國蝦的彈牙程度,真的是跟一般蝦不能相提並論的彈

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慕名而來的《健康吊針雞》/MOP288元終於上場了

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是不是有點詭異?

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鬼馬奇廚-肥仔俠!!你難道就不能好好煮雞嗎?我怎麼看到這雞有點說不上的詭異感?

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說真的,會想到這個方式料理,不得不佩服肥仔俠的頭腦,應該每天都在腦力激盪吧?辛苦了

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就像打點滴一樣注入醬汁倒鍋內,醬汁以健康為主(蔬菜汁、藥材、米酒)

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也是在一旁等待雞打完點滴,就可以開動,想吃美味好吃的雞,就是要有耐心

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完成,送進廚房切塊,就可以馬上端上桌

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附上吊針雞沾料(蒜、蔥)

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精華都在這,看起來平淡無奇的雞,入口發現真是滑嫩,我還故意吃胸肉還是嫩

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雞肉清甜不死鹹,水分很夠肉質不澀不柴,應該是因為半悶半煮的原因,肉汁完整保留

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 吃的時候其實只要沾上這湯汁,味道就很夠用,沾醬真的不用了!真的有夠嫩滑的雞

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看肉汁從旁邊滿溢的模樣,精華精華

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吃到這也尾聲了,肚子也飽到裝不下任何東西,鬼馬菜色道道驚豔,大概是目前吃過的澳門餐廳裡,大力要推薦的好餐廳,今天這一餐大約$5000台幣,一人約1000元左右,但很值得也開開眼界,什麼是鬼馬菜色?

肥仔佬實在太有創意,這種人才要好好保護,也期待下次去澳門,期待肥仔有新菜色,我一定會去報到 (順便帶合照去,證明我是老顧客,要打折打折啦)

開到凌晨4點,超級適合霄夜場老饕去吃,行程跑再晚都不用怕,就算打D也要吃的澳門美食,讚!

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《新益食店》

地址:澳門望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B

電話:+853 2848 1046

營業時間:11:00-15:00    18:00-04:00(全年無休) 

 


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