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宜蘭美食│宜蘭餐廳│鮮野廚藝│無菜單料理│宜蘭員山美食餐廳

宜蘭無菜單料理越開越多,會如此深受大家喜愛,我想就是那種對菜色的期待感,不知道主廚今天會推出什麼好菜?我也很喜歡這樣的感覺,不用點菜,去傷腦筋要點什麼?經驗豐富的主廚主動幫你配好好。宜蘭員山的鮮野廚藝,就在鄉野小路旁,大大的招牌夜晚時分,就在小路上點綴著。


 

 


鮮野廚藝
地址:宜蘭市員山鄉枕山村枕山路139-13號
電話:03-922-1000
營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00
公休日為:每個月第二個禮拜的星期二(遇國定假日順延一週)

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傍晚來到,準備要享受晚餐

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帶有日式風格

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沒有過多的華麗設計,感覺像家一樣的氛圍,窗外的綠意更顯鄉野氣息

 

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上菜前,孩子們開心玩樂

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船型擺盤就是很有彭湃、大器的FU

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第一道冷盤,一定要震撼大家的視覺(鮭魚片好厚)

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份數都是依人數搭配,五味醬鮮鮑Q彈新鮮

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生魚片、玉子燒、蟹肉腳

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鮭魚生魚片,絕對是秒殺

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每桌招待西瓜汁,續壺$300元〈一個沒注意也是沒了,小朋友最愛〉

烤牡蠣
烤牡蠣

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很貼心都已經幫我們烤好上桌,立刻可以享用

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新不新鮮一吃就知道,不是開玩笑的鮮甜,完全不需沾醬

剝皮辣椒燉雞湯
剝皮辣椒雞湯

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雞湯精華當然就是湯囉!加上剝皮辣椒燉出來的湯頭,清甜不油膩

燒肉紫米飯
燒肉紫米飯

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這道好好吃,創新菜色比起螃蟹米糕更健康,燒肉醬汁調味的很適中,中間還夾了肉鬆,有點像筒仔米糕的概念,食材升級的更華麗

 

旭蟹牛奶鍋
旭蟹牛奶鍋

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都快滿出來的旭蟹

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無菜單料理中常見菜色,牛奶鍋與海鮮就是很麻吉

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菇類種類豐富,裏頭的蔬菜多樣,蔬菜與海鮮釋放出的自然甜味,讓人一碗接一碗的舀

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嗆燒透抽
嗆燒透抽,強調的應該是清新感。簡單調味加上擺盤漂亮,讓用餐心情更加愉悅

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透抽搭配泰式沾醬
 
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透抽最怕咬不斷或過度軟爛,其實只要夠新鮮,怎麼調味都好吃

 紅酒燉豬腩排
紅酒燉豬腩排

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擺盤鮮豔繽紛,走的是年輕路線,好青春洋溢喔!

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這是道需要花時間熬煮的菜色,搭配紅酒可以讓所以食材吸附進味道

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外型看來完整,但真相是‧‧‧

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其實已經很軟爛了,用筷子就能分解

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醬燒烤魚

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一樣用簡單的醬燒做調味,日式料理中常出現烤魚,但也靠驗著廚師功力,外皮焦香、魚肉軟嫩,才稱得上烤魚

 
醬燒烤魚
喜歡一夜干或烤香魚的朋友,一定也會喜歡

手工珍珠奶酪
珍珠奶酪

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這太犯規了,小朋友尖叫不說,連我都抵擋不了,珍珠好Q我喜歡啦!

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珍珠已經有甜度,所以下面的奶酪有減糖喔!

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水果上桌,完美結尾,今日9大7共開兩桌,一桌3600元價格,提供大家參考 以人頭計價: 2至4位一人$800元,5位以上一人$800元,10人以上一人$500元,小朋友同行,可以自行決定要出幾份,不強迫出餐。






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鮮野廚藝
地址:宜蘭市員山鄉枕山村枕山路139-13號
電話:03-922-1000 
營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00
公休日為:每個月第二個禮拜的星期二(遇國定假日順延一週)



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